Rețete #mihaigateste

Plăcintă cu chorizo & fasole

Am numit-o plăcintă, dar spun din start că rețeta asta funcționează foarte bine și dacă renunți la foile de plăcintă. Pentru că umplutura de fasole verde, chorizo & orzo e foarte bună și suficient de sățioasă de una singură 😊

Ideea mi-a venit de la plăcinta asta a Nigellei Lawson, dar am încercat să folosesc ce ingrediente aveam prin casă –  unele care să fie și ușor de înlocuit dacă cumva nu le-ai  bifat în tura săptămânală de cumpărături. Pastele orzo din rețetă se pot înlocui cu niște orez basmati, de exemplu, în loc de chorizo poți să pui alți cârnați (deși chorizo is life, go with chorizo dacă ai), iar în loc de ierburile aromatice notate de mine poți folosi orice ai la îndemână și-ți place să găsești în mâncare.

placinta

INGREDIENTE (pentru 6 portii):

  • 1 pungă de fasole verde Duet Mix Vapeur de la Bonduelle
  • 200 g de orzo
  • 130 g de chorizo tăiat în bucăți de 2 cm
  • 1 ceapă
  • 2 căței de usturoi (sau unul mare)
  • ½ linguriță de cimbru uscat
  • ½ linguriță de mărar uscat
  • ½ linguriță de busuioc uscat
  • ½ linguriţă de sare
  • 700 ml de supă de legume
  • 10 foi subţiri de plăcintă
  • 70 g de unt topit
  • ulei de măsline

Ustensile necesare:

  • tigaie-cratiţă încăpătoare
  • formă de tort cu fund detașabil cu diametrul de 21 cm (este potrivită și una de 20 cm sau de 22 cm)

Am tocat mărunt ceapa și usturoiul și le-am pus în tigaia încinsă cu 1 lingură de ulei de măsline.

După ce au stat pe foc 3-4 minute, am adăugat bucățile de chorizo – le-am mai ținut pe foc aproximativ 5 minute până ce tot amestecul s-a colorat în portocaliu.

Am adăugat mixul de legume pe care l-am ținut pe foc mediu 5 minute – în timp ce am mai amestecat din când în când. N-are nevoie de mai mult timp pentru că mixul de la Bonduelle e gătit deja la aburi așa că e gata repede.

După ce a trecut timpul, am adăugat condimentele.

Am amestecat și am adăugat orzo-ul.

După ce am adăugat orzo, am început sa adaug, pe rând, câte un polonic de supă fierbinte. Practic, după fiecare polonic de supă am amestecat, am lăsat supa să fie absorbită de orzo și abia apoi am adăugat iarăși supă.

Orzo-ul ar trebui să absoarbă toată supa și să se gătească în aproximativ 12-14 minute.

După ce s-a gătit, amestecul este gata – poate fi mâncat așa cum este sau poate fi adăugat în plăcintă 😀

Dacă vrei să continui cu plăcinta, acum e momentul să topești untul și să încălzești cuptorul la 200 de grade.

Am uns forma de tort cu unt și am adăugat o foaie de plăcintă.

Am așezat-o bine, marginile le-am lăsat aplecate peste rama formei și am uns cu unt foaia. Am adăugat următoarea foaie de plăcintă și repetat procesul – la fel pentru toate cele 7 foi de plăcintă.

După ce am pus și ultima foaie de plăcintă și am uns-o cu unt topit, am adăugat amestecul cu fasole, l-am aranjat bine în forma de tort și am împăturit spre interior marginile de placintă.

Am uns cu unt topit și am așezat deasupra o foaie de plăcintă.

Am așezat-o bine iar marginile foii le-am împăturit în interior. Apoi am uns cu unt topit și am repetat procesul pentru celelalte două foi de plăcintă.

La final, am uns plăcinta cu unt topit și am pus forma în cuptorul încins, într-o tavă (la căldură, untul se va topi și va curge în cuptor dacă nu pui nimic).

După 20 de minute la cuptor, am lăsat-o 10 minute în formă și după aceea am scos-o și am așezat-o pe un platou pentru a putea fi servită.

Rețeta este scrisă în cadrul unui parteneriat plătit cu Bonduelle. Găsești și varianta video pe Instagram, în Highlights – Plăcintă chorizo.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s