Aripioare de pui la cuptor, fără ulei

Se fac repede şi ies foarte crocante şi gustoase. Şi n-au nevoie de niciun strop de ulei 😉 Noi le mâncăm cu un sos dulce-picant lângă (las reţeta şi de la el).

Metoda e inspirată de reţeta lui Michael Smith, dar eu am folosit ingrediente pe care le aveam în cămară. Foarte mulțumit am fost de rezultat şi mi se pare că, împreună cu niște cartofi prăjiți, sunt exact ce trebuie 😁 Ingredientele sunt suficiente pentru 2 persoane dar se pot multiplica pentru 4 sau 6 fără nicio problemă.

Ingrediente

Pentru aripioare:

  • 900 g aripi de pui (8 -12 bucăți)
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 linguriță cu vârf de boia afumată
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de piper proaspăt măcinat

Pentru sos:

  • 4 linguri de dulceață de caise
  • 1 linguriță de pastă de ardei iute
  • 2 lingurițe sos de pește
  • 1 coaja de la o lămâie

cartofi prăjiți pentru servire

Ustensile necesare

  • un castron încăpător
  • o tavă pentru cuptor

Am amestecat amidonul, sarea, zahărul, boiaua și piperul într-un castron mare (poți folosi ce condiment îți place în loc de boia afumată: curry pudră, chimion sau cimbru).

Am adăugat aripile de pui și le-am amestecat bine până acestea s-au acoperit cu tot amestecul de mai sus.

Apoi le-am așezat într-o tavă mare tapetată cu hartie de copt și le-am băgat în cuptorul încins la 180 grade cu ventilație, pentru 55-60 de minute.

Cât au stat la cuptor, am amestecat toate ingredientele pentru sos (poți să mai adaugi dulceață, sos de pește, pastă de ardei iute sau zeamă de lămâie până obții gustul pe care îl dorești).

Am scos aripile de pui din cuptor și le-am mâncat cu sosul dulce-picant și o porție maaaare de cartofi prăjiți.

23 septembrie 2020
Alte rețete:
Vinete cu roșii şi usturoi la cuptor
Bruschette cu roşii, ciuperci şi jamon
Hummus 100
Supă de chimen