Budincă cu orez și mere

Budinca de orez nu a fost chiar desertul meu preferat când eram mic – îmi plăcea, dar nu era în aceeași ligă cu ciocolata de casă, de exemplu 🙈 Dar îmi plăcea mult partea cu storsul merelor rase, pentru că asta însemna că puteam să beau acel suc de la mere. Am făcut rețeta împreună cu mama, cât am fost acasă în Petroșani în weekend, dar de data asta n-am mai stors merele – mama spune că merele de iarnă nu lasă zeamă 🤷 așa că fără suc de mere de data asta. Dar cu budincă bună pe care am dat-o gata într-o singură zi 😋 Las mai jos ingredientele și metoda, iar la final găsești și rețeta în variantă video.

Rețeta a fost pregătită la invitația Coca Cola.

Ingrediente

Pentru budincă:

  • 300 g orez cu bob rotund
  • 700 ml de apă
  • 600 ml lapte
  • 100 g zahăr
  • 1/2 linguriță de esență de vanilie

Pentru mere:

  • 1 kg de mere
  • 75 g zahăr (sau după gust)
  • 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
  • 25 g unt

Pentru glazură:

  • 2 ouă
  • 3 linguri de frișcă lichidă
  • 2 lingurițe de zahăr

Ustensile necesare

  • 2 cratițe
  • răzătoare
  • tavă de 25 x 17 cm (poți folosi și una cu 1-2 cm mai mare)

Pentru început am pus orezul în apa fierbinte și am lăsat să fiarbă amestecul aproximativ 15 minute la foc mic, pe arzatorul cel mai mic, și cu capacul deasupra (am lăsat un spațiu de aproximativ 2 cm între capac și cratiță).

Cât a fiert orezul am curățat și ras merele – dacă sunt prea apoase, poți stoarce zeama din ele. După ce au trecut cele 15 minute, apa a fost absorbită de orez și am adăugat laptele fierbinte – treptat, câte o treime din cantitate. Orezul a mai fiert împreună cu laptele aproximativ 20 de minute, timp în care am pus și celelalte doua treimi din lapte. La final am adăugat zahărul și esența de vanilie, am amestecat bine și l-am lăsat deoparte.

Am topit untul într-o cratiță și am adăugat merele, curățate și rase, pe care le-am amestecat cu zahărul și cu scorțisoara și le-am ținut pe foc aproximativ 10 minute.

Am pus jumătate de orez în tavă și l-am aranjat bine. Apo am pus merele deasupra și le-am distribuit uniform. Am acoperit merele cu restul de orez.

Am amestecat ouăle cu frișca lichidă și cu zahărul și le-am turnat în tavă, peste orez. Am pus tava în cuptorul încins la 180 de grade unde a stat până glazura s-a întărit și a început să se rumenească – eu am ținut tava aproape 30 de minute.

Done.

Mai povestim și aici 😊 Newsletter
5 martie 2021
Alte rețete:
Ciorba magică a mamei mele (cu legume, borș și leuștean)
Dulceață de coacăze
Waffles neutre – bune și dulci, și sărate
Tort de înghețată
Comentarii
Comenteaza