Cartofi cu urechi de lemn

De fiecare dată când comandăm mâncare chinezească, comandăm și cartofi cu urechi de lemn (urechile de lemn sunt niște ciuperci chinezești funny-looking, care nu au neapărat gust, dar au o textură interesantă). N-am găsit niciunde o rețetă pentru combinația asta când am vrut să fac acasă, așa că am analizat un pic sosul și am reușit să-l recreez.

Nu știu cât de populare sunt ele în general, dar dacă o singură persoană caută o rețetă de cartofi cu urechi de lemn, cum am căutat eu, și se bucură că a găsit una – atunci mi-am atins scopul 😁

Am amestecat toate ingredientele pentru marinadă de mai sus într-o pungă și am adăugat cartofii, tăiați felii de 3-4 mm. Am amestecat bine și am lăsat punga în frigider cel puțin o oră.

Am scos punga din frigider cu 30 de minute înainte să mă apuc de mâncare. Am spălat urechile de lemn, le-am curățat  de cotor și le-am tăiat în 2-3 bucăți.

Am încins într-un wok o lingură de ulei și am adăugat feliile de cartofi (fără marinadă); le-am ținut pe foc mare 4-5 minute până s-au rumenit puțin.

Am adăugat supa, marinada rămasă și urechile de lemn, am amestecat bine și am pus capacul și am lăsat să fiarbă la foc mediu 8-10 minute (până se fierb cartofii).

După ce s-au fiert cartofii, am luat capacul și am mai lăsat amestecul pe foc încă 2 minute până s-a evaporat din lichid și s-a format un sos mai gros.

Și gata. Noi cu orez simplu le mâncăm 🙂