Cookies cu unt de arahide

Am descoperit rețeta asta prin ianuarie, pe o vreme bună de mâncat cookies și uitat la Harry Potter 😁 Mă bucur că mi-am amintit de ea tot pe o vreme perfectă pentru astfel de activități.

E clar rețeta noastră preferată de cookies și este de la the one and only  Nigella Lawson, dintr-o carte în care am găsit multe rețete bune, Simply Nigella.

Cookies-ii sunt pe bază de unt de arahide, fără făină, și extrem de ușor de făcut, durează 20-30 de minute cu totul (depinde de cât de pretențios vrei să fii cu împărțirea aluatului și aranjarea biscuiților în tavă). Și sunt foarte, foarte buni.

Mai întâi încălzesc cuptorul la 180 de grade (fără convecție).

Până ajunge la temperatură, pun într-un castron primele patru ingrediente (untul de arahide, zahărul, bicarbonatul și sarea) și le mixez 1-2 minute.

Apoi adaug oul și esența de vanilie și le mai las puțin la mixat până se amestecă, la viteză mică.

În acest punct adaug ciocolata și amestec cu o spatulă.

Pregătesc acum o tavă pentru cuptor, pe care o acopăr cu foaie de copt.  Împart compoziția obținută în 14 bile egale (de aproximativ 30 de grame fiecare), pe care le aplatizez puțin în tavă.

Tava merge la cuptor pentru 10 minute.

După ce au trecut cele 10 minute, scot tava și îi las să se răcească 10 minute.

În momentul în care sunt scoși din cuptor sunt moi și par nefăcuți, dar după 10 minute pot fi luați din tavă și puși pe un grilaj să se răcească de tot.

Mie-mi place să fie mai moi și fărâmicioși, dar dacă vrei să fie mai tari, poți să-i mai lași în cuptor 1-2 minute în plus.

Rețeta este scrisă în cadrul unui parteneriat plătit cu Vegis.ro în cadrul căruia eu aleg rețeta și produsul pe care vreau să-l folosesc – din multitudinea de minunății disponibile la ei pe site. Dacă vrei să comanzi de la ei, poți folosi și codul de reducere mihaigateste12 și primești o reducere de 12% la comandă (reducerea se aplică la produsele care nu sunt deja reduse). 

P.S. Pe Instagram, in Highlights, e si making of-ul rețetei, cu toti paşii filmați.