Ingheţată rapidă, de ciocolată, mango sau zmeură

Am tot făcut experimente de îngheţată rapidă în ultimele 2 luni, dar nu mă aşteptam ca cea mai simplă combinaţie dintre toate să fie cea mai bună. Am testat şi cu frişcă, şi cu frişcă de cocos, şi cu lapte condensat de cocos, dar nu a fost deloc ce trebuie.

Varianta care a ieşit şi a ieşit minunată este combinaţia fructe congelate & lapte praf. Zahărul e opţional şi după gust, dar găseşti cantităţile folosite de mine mai jos (recomand zahărul la cea de ananas și la cea de zmeura pentru că evidențiază foarte bine aroma fructelor – și, în plus, e foarte puțin).

Pentru înghețata de mango am adăugat într-un robot de bucătărie bucățile de mango congelat + laptele praf de cocos și le-am mixat bine până am obținut o consistență fină și cremoasă.

Pentru înghetața de „ciocolată”, am adăugat într-un robot de bucătărie bananele congelate și lapte praf de cocos, amestecat cu 20 de grame de zahăr pudră și 15 g cacao. Și le-am mixat bine până am obținut o consistență cremoasă și aici. Eu am congelat bananele peste noapte, tăiate felii și așezate pe hârtie de copt, într-o farfurie plată.

Pentru înghetața de zmeură, am adăugat într-un robot de bucătărie zmeura congelată și lapte praf de cocos, amestecat cu 20 de grame de zahăr pudră. Și le-am mixat bine până am obținut o consistență cremoasă și aici.

Toate variantele se pot mânca imediat sau se pot pune în congelator pentru altă dată. Dacă vrei să le așezi în cornet, trebuie să le lași măcar 1 ora în congelator după ce le faci. Dacă o mănânci după congelator, scoate-o cu 5 minute înainte să o servești.