Lichiu

Un desert simplu si bun pe care il facea bunica mea de la Sibiu cand eram mic si pe care il face si mama destul de des 😊

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 200 g făină
  • 45 g unt topit
  • 40 g zahăr
  • 2 gălbenușuri
  • 110 ml lapte călduț
  • 2,3 g drojdie uscată Dr. Oetker (3/4 linguriță)
  • un praf de sare

Pentru „glazură”:

  • 3 ouă
  • 120 g smântană grasă
  • 1 linguriță de zahăr
  • 1 linguriță esență vanilie Dr. Oetker

Ustensile necesare

  • cântar
  • sucitor
  • tavă de 33-34 cm x 24-25 cm

Pentru aluat, am pus untul să se topească la foc mic într-o cratiță, iar, după ce s-a topit, l-am lăsat în pace.

În vasul robotului de bucătărie am amestecat cu un tel făina, zahărul, drojdia și sarea.

Am făcut o gaură în mijloc și am adăugat gălbenușurile, laptele și untul topit. Am pus vasul la robot și l-am frământat 15 minute la viteza 2. Dacă îl frămânți de mână, durează cam 30 de minute.

Când a fost gata, l-am aranjat pe fundul vasului și am acoperit vasul cu folie de plastic. Am lăsat aluatul să dospească 1 oră pe blatul din bucătărie.

După ce trece timpul, răstorn aluatul pe blatul de bucătărie și-l întind la dimensiunea tăvii. Așez aluatul în tava pe care am tapetat-o cu hârtie de copt și aranjez aluatul să acopere bine fundul tăvii. Îl las să stea 10 minute. Între timp pornesc cuptorul la 170 de grade.

Cât stă aluatul, amestec cu un tel ingredientele pentru „glazură”. După ce trec cele 10 minute, înțep aluatul în câteva locuri cu o furculiță, torn amestecul de ou și smântână deasupra aluatului și-l întind uniform. Pun tava în cuptorul încins unde stă 30-35 de minute (timpul de coacere diferă dacă folosești o tavă de tablă sau o tavă nu așa de adâncă ca a mea – cel mai bine începi cu 20 de minute și după aceea verifici din 5 în 5 minute dacă e gata).

Scot tava, las lichiul 10 minute apoi îl scot din tava cu ajutorul hârtiei de copt și-l las să se răcească apoi presar zahăr pudră deasupra. Ies cam 8 porții, iar o porție are cam 250 de calorii.

Reteta a fost pregătită în cadrul unui parteneriat cu Dr. Oetker.

Mai povestim și aici 😊 Newsletter
29 martie 2022
Alte rețete:
Mini-tartă cu roșii și prosciutto
Înghețată cu unt de arahide
Dovlecei “slow cooked”
Goan fish curry
Comentarii
Comenteaza