Mini brioșe cu zmeură (financiers)

Rețeta este din cartea The perfect finish, a lui Bill Yosses si Melissa Clark. Aluatul l-am ținut acoperit la frigider 2 ore înainte să-l pun la copt – poate sta și peste noapte în frigider. Eu am folosit o tavă de mini-brioșe de 4 cm diametru, dar am testat și într-o formă de brioșe de 6 cm diametru – aici am pus 2 zmeure la fiecare brioșă. Cu forma de mini-brioșe ies 24 de bucăți.

Ingrediente

Ingrediente:

  • 115 g unt
  • 115 g zahăr pudră
  • 55 de g făină de migdale
  • 45 de g făină
  • 1/4 linguriță de praf de copt
  • 5 albușuri de ou
  • 1 linguriță de miere
  • 1/4 linguriță esență de vanilie
  • zmeură
Mai povestim și aici 😊 Newsletter
Alte rețete:
Orecchiette cu sos roșu și kale
Popcorn cu caramel
Legume & noodles în sos satay
Iepure în stil Ischia
Comentarii
Comenteaza