Nuci umplute cu pateu și dulceață
Un alt fel de “nuci” avem aici, umplute cu pateu facut in casa si dulceata de coacaze sau ardei iute, numai bune ca antreu la masa de Craciun 😊
La nuci am folosit rețeta de mai jos ca să le pot umple în varianta asta – dar le poti umple și cu crema, ca aluatul nu e sarat. Am facut vreo 3 teste de culoare ca sa iasa fix culoarea nucilor pe care le aveam si varianta castigatoare a fost cu 2 g de cacao 😁
Ingrediente
Aluatul:
– 115 g faina
– 2 g cacao (aproximativ jumatate de lingurita)
– 50 g unt nesarat rece
– 1 ou
– un praf de sare
Amesteca faina, cacaua si sarea in robotul de bucatarie. Adauga untul taiat bucati si da-i un Vjjj pana compozitia seamana cu pesmetul. Incorporeaza oul batut si mai amesteca putin.
Rastoarna amestecul pe suprafata de lucru si framanta putin pana se formeaza un aluat moale si fin. Inveleste aluatul in folie de plastic si las-l la frigider cel putin 30 de minute.
Dupa ce a stat in frigider, imparte aluatul in bile de 6-7 g si coace nucile. Eu le-am facut cu forma de nuci a parintilor mei si au stat cam 3-4 minute pe foc. Ies 13 nuci din aceste cantitati.
Eu le-am umplut cu pateu facut in casa si dulceata de ardei iute sau coacaze. Aici gasesti reteta pentru pateu.
Ideea in sine am vazut-o la restaurantul Plai din Sibiu, cand am fost luna asta. Ei acolo le fac cu pudra de roscove, sunt foarte bune.
