Pâine rapidă de duminică dimineață

Weekendurile noastre miros fix a pâinea asta. Pentru că e gata de băgat în cuptor în 15 minute și aluatul se face fără frământare, Mihai o pregătește de obicei în diminețile leneșe de weekend. Până el o încropește, eu îmi fac cafeaua și fugim înapoi sub plapumă pentru încă o oră, până e gata. Casa miroase toată a pâine caldă și pâinea în sine e o mi-nu-nă-ți-e. Rețeta e de la all-mighty Jamie Oliver.

– Miruna

Ingrediente

  • 250 g făină integrală
  • 100 g făină albă
  • 50 g fulgi de ovăz
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 ou
  • 1 sticlă de lapte bătut (330 g)

Ustensile necesare

  • tavă copt
  • hârtie copt
  • cântar
  • castron

Aluatul se pregătește în maxim 15 minute, cam cât îi ia cuptorului să se încingă la 190 de grade. Am amestecat făina integrală, făina albă, fulgii de ovăz, sarea, bicarbonatul și zahărul într-un castron și am făcut o gaură în centru.

Într-un castron am amestecat oul cu laptele bătut.  Astea le-am adăugat peste ingredientele uscate și am amestecat cu o furculiță până a ieșit un aluat moale, umed și omogen.

Tava am tapetat-o cu hârtie de copt.

Ca sa manevrez mai ușor aluatul care este mai lipicios, îmi ung mâinile cu puțin ulei, formeză o bilă din aluat și o așez în tavă. O aplatizez până rezultă un disc cu înălțimea de aproximativ 8 cm, fac o cruce la suprafață cu un cuțit și o bag în cuptorul încins.  După 55-60 de minute scot pâinea și o pun pe un grilaj să se răcească (15-20 de minute) – se mănâncă cu poftă și cu un unt bun.

12 decembrie 2017
Alte rețete:
Vinete cu roșii şi usturoi la cuptor
Bruschette cu roşii, ciuperci şi jamon
Aripioare de pui la cuptor, fără ulei
Hummus 100