Tagliatelle cu creveți

Am 3 rețete de paste pe care le repet constant pentru că ne plac foarte mult. Rețeta de mai jos e una dintre ele 😄 (în lista asta intră și P-U-P, bineînțeles).

Miruna e încă înnebunită după ea (deși o gătesc de vreo 3 ani de zile), așa că de obicei o păstrez pentru când sărbătorim ceva sau când vreau să-i fac o surpriză.  E și ușor de făcut, așa că nu muncesc prea mult și e perfectă pentru 2 persoane.

Sosul e inspirat dintr-o rețetă de-ale lui Jamie Oliver, pentru paste cu midii. Dar creveții pun mult mai bine în valoare gustul sosului care, dacă e amestecat cu midii, se mai diluează din cauza apei din midii. Cel puțin asta e concluzia la care am ajuns eu. Așa că starurile rețetei sunt creveții (proaspeți sau congelați) și tagliatellele cu spanac de la Petras Bio pe care le-am luat de pe Vegis.ro. Prima dată când am făcut rețeta cu pastele astea a fost pentru că mi-a plăcut culoarea lor și mi s-a părut o combinație simpatică de roz-verde în farfurie :)) dar după ce le-am mâncat mi-am dat seama că gustul e și mai mișto decât culoarea 😊

Dacă folosești creveți congelați, trebuie să îi ții în apă rece 15-20 de minute și să schimbi apa în care stau de 2 ori, la fiecare 10 minute practic. Apoi îi lași deoparte să se scurgă. Dacă folosești creveți proaspeți, îți las aici articolul cu care am învățat eu să îi curăț.

1. Pui apa la fiert pentru paste și adaugi niște sare în ea. Când apa începe să fiarbă, trebuie să pui pe foc o tigaie (în care vor încăpea toate ingredientele mai târziu) și să încălzești uleiul de măsline (aproximativ 2 linguri).

2. Adaugi usturoiul tăiat mărunt și fileurile de anșoa (și fulgii de ardei iute, dacă pui). Toate trebuie ținute pe foc 1 minut până fileurile de anșoa se dezintegrează și usturoiul începe să prindă culoare (dar să nu se rumenească).

3. Acum adaugi roșiile tăiate în jumătate, care se țin pe foc câteva minute, până se înmoaie și formează un sos – vreo 5 minute durează.

4. În momentul ăsta pui pastele la fiert (cele cu spanac se fierb în 4 minute). Apoi adaugi creveții, îi amesteci în sos și pui capacul – ții totul pe foc aproximativ 3 minute sau până când creveții se fac roz. Când pastele sunt gata,  le scurgi de apă și le adaugi în amestecul de creveți cu sos. Dacă e nevoie, poți să pui în sos o lingură sau două din apa în care au fiert pastele.

Amesteci bine și mânânci cu poftă 🍝

Rețeta este scrisă în cadrul unui parteneriat plătit cu Vegis.ro în cadrul căruia eu aleg rețeta și produsul pe care vreau să-l folosesc – din multitudinea de minunății disponibile la ei pe site. Dacă vrei să comanzi de la ei, poți folosi și codul de reducere mihaigateste12 și primești o reducere de 12% la comandă (reducerea se aplică la produsele care nu sunt deja reduse).