Tort cu migdale, portocale și rozmarin

Reţeta a fost pregătită în cadrul unui parteneriat cu Lurpak.  Eu am modificat puțin rețeta originală și am adăugat 45 de g unt aromatizat cu rozmarin – am topit 55 de g de unt Lurpak și am adăugat 10 g de rozmarin proaspăt. Am oprit focul și am lăsat rozmarinul în unt cam 30 de minute, să se infuzeze. Apoi am scos crenguțele și am lăsat untul să se răcească (a rămas cam 45 de g de unt aromatizat). Crenguțele de rozmarin decorative de deasupra le-am făcut așa: am uns crenguțele cu  puțin albuș de ou, pe care l-am bătut cu o furculiță, apoi am presărat puțin zahăr deasupra. Și am lăsat crenguțele de rozmarin pe un grilaj să se usuce cam 6 ore.