Breakfast baby

…adică o dutch baby (care-i o clătită mare, făcută la cuptor), legume la tigaie și ouă ochiuri 🍳. Toate gata în același timp, în  vreo 25 de minute și e pentru 2-3 persoane 🙂

Ingrediente

pentru baby:

  • 3 ouă
  • 150 ml de lapte integral
  • 100 g de făină
  • ¼ linguriță de sare
  • ¼ linguriță de turmeric (opțional)
  • 25 g unt

pentru breakfast:

  • 1 pungă de Spring Mix Vapeur de la Bonduelle
  • ½ linguriță de cimbru uscat
  • ½ linguriță de mărar uscat
  • ½ linguriță de busuioc uscat (poți folosi orice mix de ierburi aromatice uscate)
  • o bucată de unt (5-7 grame)
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • sare
  • piper

Ustensile necesare

  • castron/bol încăpător
  • tel
  • tigaie care poate fi băgată în cuptor (eu am folosit o tigaie de fontă de 24 cm)
  • tigaie sau wok pentru legume
  • tigaie pentru ouă ochiuri

Am încins cuptorul la 220 de grade și am pus tigaia să se încălzească odată cu el.

Într-un castron am amestecat cu un tel toate ingredientele pentru clătită. Mai întâi am amestecat făina cu turmericul și cu sare și am amestecat.

Apoi am adăugat și ouăle și am amestecat iar. Imediat după, am turnat treptat laptele, timp în care am continuat să amestec cu telul.

La final arată ca un aluat clasic de clătite.

Când cuptorul s-a încins, am scos cu grijă tigaia, am pus untul în ea și am mișcat-o de câteva ori până unul s-a topit și a acoperit toată suprafața tigăii.

Am turnat compoziția pentru clătită și am băgat tigaia în cuptor  pentru 18 minute.

În timp ce se coace clătita, în altă tigaie am încălzit uleiul și untul.

Când untul s-a topit, am adăugat mixul de legume pe care l-am ținut pe foc mediu doar 5 minute – în timp ce am mai amestecat din când în când.

N-are nevoie de mai mult timp pentru că mixul de la Bonduelle e gătit deja la aburi așa că e gata repede.

După câteva minute am adăugat și amestecul de ierburi uscate și am condimentat cu sare și piper.

Apoi am încins plita și am pregătit 2 ouă ochiuri.

Clătită a ieșit din cuptor umflată-n pene, dar se potolește repede și se desumflă puțin interiorul 🙂

Am așezat în ea legumele gătite, apoi am pus și ouăle.

Done.

P.S. Pentru un mic-dejun de trei persoane se mai poate face un ou ochi.

Rețeta este scrisă în cadrul unui parteneriat plătit cu Bonduelle. Găsești și varianta video pe Instagram, în Highlights – Breakfast baby.

12 martie 2020
Alte rețete:
Pui de toamnă cu chorizo
Pasta alla Norma
Găluște cu prune
Vinete cu roșii şi usturoi la cuptor