Dulceață de coacăze
Sunt acasă în Petroșani zilele astea, așa că #mihainugătește – dar recuperează mama și pentru mine, ca de obicei 😅 Ieri a făcut dulceață de coacăze, cu coacăzele culese din curte, așa că am făcut un pic pe detectivul pe lânga ea, ca să notez rețeta (adică am cronometrat și cântărit tot ce pune ea din ochi). Așadar, cu aproximatie, avem această situație:
Ingrediente
4,4 kg coacăze
2,2 kg zahăr
zeama de la jumătate de lămâie
Coacăzele au trecut pe foc imediat după spalare, pe foc mediu (arzător mare) și au stat singure cam 25 de minute, până au început să fiarbă. A mai amestecat din când în când în timpul ăsta.
După ce coacăzele au început să fiarbă, le-a mai lasat 15 minute pe foc mic, apoi a adaugat zahărul.
Au mai stat 20 de minute de când au inceput din nou să fiarbă și la final a pus și zeama de lămâie.
Și gata – 14 borcane au ieșit.
VEZI ȘI:
REȚETA pentru Dulceața de caise
REȚETA pentru Dulceața de gutui
