Pui la wok cu mangetout și curry verde

PENTRU PASTA DE CURRY:

• 30 g coriandru proaspăt
• 4 ardei iuți verzi
• 2 căței de usturoi
• 1 tulpină de lemongrass
• 1 șalotă
• 1 frunză de lime
• 2 cm ghimbir proaspăt
• 1 linguriță de boabe de coriandru
• 1/2 linguriță de piper negru
• coaja de la jumătate de lămâie/o lime
• 1 lingură de ulei de arahide
• 1/4 linguriță de sare 

Poți omite frunza de lime dacă nu o ai la îndemână iar pasta de curry poti să o păstrezi într-un borcan închis în frigider aproximativ o lună.

PENTRU MÂNCARE:

• 125 g mangetout
• 300 g piept de pui (pe care l-am tăiat bucăți și l-am amestecat cu puțină sare și o lingură din pasta de curry verde)
• 1 lingură de ulei de arahide, 
• 1 lingură de sos de pește
• 1/2 linguriță de zahăr brun
• o mână de arahide crude, pe care le-am rumenit puțin
• câteva frunze proaspete de busuioc