Ruladă cu banane (ochi de elefant)

Am uitat complet ca există rulada asta cu banane până n-am vazut-o menționată în raspunsurile pe care le-am primit pe Instagram, când povesteam despre rețete care aduc magie de Crăciun.

Mi-am amintit că o pregătea și mama acasă de sărbători, așa că am putut să iau repede rețeta de la ea. E simplă și rapidă, practic faci un salam de biscuiți și o cremă de unt, apoi le rulezi pe amândouă cu o banană înăuntru.

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 250 g biscuiți simpli (populari)
  • 100 g zahăr
  • 100 g unt moale
  • 15-20 g cacao
  • 50 ml apă
  • 50 ml lapte
  • 1 lingurită esență de rom (opțional)

Pentru cremă și umplutură:

  • 100 g unt moale
  • 75 g zahăr pudră
  • 50 g nucă de cocos
  • 2 sau 3 banane

Ustensile necesare

  • robot de bucătărie
  • cântar
  • făcăleț

Mărunțește bine biscuiții într-un robot de bucătărie, adaugă cacaoa și amestecă bine. Încorporează untul tăiat bucăți cu robotul.

Ține zahărul și apa pe foc mic pana se topește și se formează un sirop. Toarnă siropul de zahăr peste biscuiți cu robotul mergând, apoi laptele și esența de rom, dacă folosești. Intinde aluatul rezultat între două foi de hârtie de copt până rezultă o foaie de 7-8 mm (mie mi-a ieșit un dreptunghi de 19×38 cm).

Bate bine untul și zahărul cu un mixer până se deschide la culoare amestecul. Adaugă nuca de cocos și mai amestecă puțin. Întinde crema pe foaie și lasă o margine de aproximativ 1 cm pe latura lungă a foii.

Așază bananele și ruleaza ambele parți încet până se unesc în partea de sus. Mută rulada încet pe o folie de plastic, presară cu nuca de cocos și sigileaz-o bine. Trebuie să stea în frigider cel puțin 2 ore.

Reteta a fost pregătită în cadrul unui parteneriat cu Coca-Cola.

Mai povestim și aici 😊 Newsletter
20 decembrie 2021
Alte rețete:
Curry cu conopidă și cartofi dulci
Pui cu harissa de caise, cartofi dulci și ardei
Creveți în crustă de cocos
Prăjitură cu pere și ghimbir
Comentarii
  1. Octavia spune:

    Buna Mihai, cu 50 ml apă si 50 ml lapte, aluatul mi-a iesit uscat si a trebuit sa mai pun din ambele mai mult. In rest, a iesit foarte bun! Sarbatori fericite!

    • Mihai spune:

      Așa e, depinde de biscuiți – câteodată mai adaug și eu o lingură de lapte ca să se lege mai bine compoziția. Mă bucur că ți-a plăcut. Sărbători liniștite 🤗

  2. Oana spune:

    Am facut-o anul trecut si a avut mare success! Oare ar merge la umplutura sa folosesc mascarpone cu zahar pudra in loc de unt? 🤔

  3. Nao Bodnar spune:

    Abia aștept să încerc 😍😍

Comenteaza