Croquembouche

Rețeta a fost pregătită în cadrul unui parteneriat cu Dr. Oetker. Până pe 31.01.2023 este activa campania Dulce Romanie, prin care se readuce în prim-plan istoria retețelor de altă dată. Pentru asamblare am făcut aceeași cantitate de caramel pe care am făcut-o pentru prima dată pentru a acoperi choux-urile. Pentru globuri eu am folosit rețeta mea de profiterol (am făcut cantitate dublă de aluat). Rețeta de la crema de vanilie o găsești aici. În rețeta originală găsești mai multe detalii despre proces și asamblare.