Desert de vară cu căpșuni

Ingrediente

Pentru forme:
  • 450 g căpșuni curățate
  • 8 lingurițe de zahăr
  • câțiva stropi de lămâie

Pentru umplutură:

  • 200 g căpșuni curățate
  • 1 linguriță de zahăr
  • 100 g friscă lichidă rece
  • 1 linguriță de zahăr
  • 1/2 lingurițe de esență de vanilie
  • 4 linguri de dulceață de căpșuni
Pentru asamblare:
  • 1-2 biscuiți mărunțiți

Cei 450 g de căpșuni i-am lăsat la macerat 30 de minute cu zahărul și zeams de lămâie. Apoi i-am pus în Vjjj. 150 g din sosul rezultat l-am pus deoparte, în frigider. Pe restul l-am folosit pentru forme, pe care le-am pus la congelator la începutul operațiunii.

Am acoperit baza unei forme de 7,5 cm cu folie de plastic și am pus în ea un strat gros de 0,5 cm de sos de căpșuni. Am pus formele la congelator 30 de minute, apoi am așezat în mijlocul lor o formă mai mică, de 6 cm, și am turnat sos pe margine până am făcut niște pereți de aproximativ 2 cm înălțime. Am pus formele înapoi în congelator pentru 2 ore.

Cu o oră înainte să fie gata pereții, am pus în congelator farfuriile pe care urma să servesc desertul. Am pus la macerat 200 g de căpșuni tăiate sferturi sau jumătăți, cu o linguriță de zahăr și le-am lăsat 30 de minute. După ce au trecut cele 30 de minute am amestecat căpșunile cu 100 g din sosul de căpșuni păstrat.

După aceea, am bătut 100 g frișcă lichidă rece cu zahărul și esența de vanilie. Când frișca s-a bătut, am amestecat-o cu jumătate din amestecul de căpșuni pregătit mai devreme.

Când formele s-au întărit, le-am scos din congelator, am presărat niște biscuiți mărunțiți în farfuria înghețată și am scos cupa de înghețată de căpșuni din formă.

Am adăugat 1 lingură de dulceață de căpșuni, câteva linguri din amestecul cu frișcă, plus câteva dintre căpșunile rămase (cele amestecate cu sosul de căpșuni).

Cu sosul rămas (cele 50 g) am făcut niște forme pe farfurie și am presărat cu puțini biscuiți mărunțiți. Cât am făcut toate cupele, celelalte au stat la congelator.

Mai povestim și aici 😊 Newsletter
Alte rețete:
Macaroane cu brânză (mac and cheese)
Pâine în ou cu parmezan (frigănele)
Cotlet de porc cu rubarba
Orez prăjit cu creveți
Comentarii
Comenteaza