Fasole verde cu roșii

Ingrediente

🥬500 g păstăi de fasole verde (sau galbenă)
🧅1 ceapă mare
🍅500 g roșii sau 400 g passata
🥩400 g cotlet de porc fără os
🥄2 linguri de ulei de floarea soarelui
🥄1/2 linguriță de paprika afumată sau boia dulce
🥄15 g făină
🍃1-2 frunze de dafin
🌊apă fierbinte (eu am folosit 500 ml)
🧂 sare
🧂 piper măcinat
🥄zahăr

+ niște pâine bună cu care să o mănânci 🍞

P.S. Poți să o înlocuiești cotletul de porc cu mușchi de porc sau cu cârnați, sau poți să o faci și fără carne, noi o mâncam și așa acasă.

P.P.S. Cantitățile de mai sus sunt pentru 4 persoane.

Ustensile necesare

o tigaie cu capac, de 26 cm diametru

Prima dată scot carnea din frigider, o tai în bucăți de aproximativ 2 cm, o sărez și o las deoparte.

Apoi mă ocup de fasolea verde. O spăl, rup capetele și o rup în bucăți de aproximativ 3 cm. Curăț ceapa și o tai mărunt.

Pun ceapa la călit în ulei, într-o tigaie încăpătoare sau o cratiță, și o țin pe arzătorul mediu, la foc mic spre mediu, aproximativ 6-7 minute, cu capacul pus, amestecând din când în când. Adaug carnea și o mai țin vreo 2 minute, tot cu capacul pus. Mai adaug paprika afumată și mai țin totul încă 1 minut pe foc. 

După ce a trecut timpul, adaug fasolea, roșiile pasate, apa (cât să acopere fasolea și carnea), sare, piper, frunzele de dafin și puțin zahăr și aduc amestecul la fiert. O las să fiarbă 50-55 de minute, cu capacul pus, la foc mic, până ce carnea și fasolea s-au gătit.

După ce trece timpul, pun făina într-un castron mic și o amestec cu 2-3 linguri de apă rece. Mai adaug 2-3 linguri din linchidul de pe foc și golesc amestecul în cratiță. Amestec și las să mai fiarbă 3-4 minute.

La final verific și dacă mai este nevoie de sare.

P.S. Dacă faci varianta fără carne, urmează aceeași pași, dar omite carnea din rețetă. O porție, fără carne, are cam 140 kcal, iar cu carne are cam 300 kcal.

Mai povestim și aici 😊 Newsletter
28 iunie 2022
Alte rețete:
Pastă de chorizo și salată de fructe – meniu de picnic
Ingheţată rapidă, de ciocolată, mango sau zmeură
Conopidă la cuptor
Lichiu
Comentarii
Comenteaza