Plăcintă cu mere

Când am fost acasă, am povestit cu mama despre ce deserturi mai făcea ea când eram mic și, printre multe rețete, am ajuns și la plăcinta cu mere. Era o prăjitură pe care o făcea destul de des, mai ales toamna, când aveam multe mere prin casă primite de la rude sau vecini care aveau pomi pe la țară.

Am amestecat făina, zahărul pudră, praful de copt, zahărul vanilat, sarea și coaja de lămâie cu ajutorul robotului. Am adăugat untul tăiat bucățele și am mixat bine.

Am adăugat smântâna și gălbenușul și am mixat până am obținut un aluat moale și fin. Am răsturnat aluatul pe suprafața de lucru, l-am frământat puțin, l-am împărțit în două bucăți egale pe care le-am învelit în folie de plastic și l-am pus în frigider. Poți face aluatul și cu mâna, amestecând ingredientele uscate, încorporând untul în făină cu degetele și apoi legând totul cu oul și smântâna.

Am curățat merele de coajă și de cotor. Eu le-am tăiat cuburi (am folosit un accesoriu de la robotul meu) și le-am amestecat cu zahărul și 1 linguriță de scorțișoară măcinată.

Am topit untul într-un wok (sau cratiță) și am călit merele până ce s-au înmuiat puțin. Am adăugat făina (în funcție de cât de apoase sunt merele, vei folosi toată făina sau mai puțin) și am mai ținut câteva minute pe foc, amestecând cu o spatulă. Am oprit focul și am lăsat merele deoparte.

Am tapetat fundul tăvii cu hârtie de copt și am uns marginile cu puțin unt. Am întins prima bucată de aluat într-o foaie de dimensiunile tăvii și am tapetat fundul cu ea. Am peticit colțurile/marginile cu bucăți de aluat. Am pus merele deasupra și le-am nivelat uniform. Am întins cealaltă bucată de aluat și am acoperit merele cu foaia pregătită. Am înțepat aluatul în mai multe locuri cu o furculiță și am pus tava în cuptorul încins la 180 de grade pentru 50 de min. Am scos tava și am lăsat-o să se răcorească pe un grilaj.

Rețeta a fost pregătită în cadrul unui parteneriat cu Braun. Până la finalul lunii robotul de bucătărie are 20% extra reducere dacă folosești codul BRAUN20. Reducerea se aplică și la celelalte produse de pe site – eu mai am Rețeta a fost pregătită în cadrul unui parteneriat cu Braun. Până la finalul lunii robotul de bucătărie are 20% extra reducere dacă folosești codul BRAUN20. Reducerea se aplică și la celelalte produse de pe site – eu mai am și acest airfryer.