Îți las mai jos un meniu de 10 prânzuri care pot fi pregătite în avans, în aproximativ o oră. Avem și pește, avem și orez, avem și calorii puține, avem de toate.

Pregătim practic 6 porții de vinete cu orez la cuptor și 4 porții de somon cu roșii. Cu ele facem prânzuri pentru 5 zile, pentru 2 persoane, așa că ies 10 porții. Iar meniul arată așa:

LUNI – vinete cu orez la cuptor (cam 290 kcal porția)
MARȚI – somon cu roșii (cam 410 kcal porția)
MIERCURI – vinete cu orez la cuptor (cam 290 kcal porția)
JOI – somon cu roșii (cam 410 kcal porția)
VINERI – vinete cu orez la cuptor (cam 290 kcal porția)

P.S. Dacă folosești somon congelat, să nu uiți să-l pui în frigider cu 1-2 zile înainte, ca să se decongeleze.

Lista de cumpărături

Pentru cele 2 rețete ai nevoie de:

🥦legume/fructe:

• 3 praji
• 3 vinete medii
• 6 cm ghimbir
• 4 căței de usturoi
• 1 legătură de ceapă verde
• 600 g roșii

🥩carne/ouă/lapte:

• 4 bucăți de somon (100-125 g fiecare)
• 50 g unt

🧂 condimente:

• 6-7 fire cimbru proaspăt
• 1 ardei iute uscat

🥄altele:

• 4 linguri ulei de măsline
• 300 g orez basmati/jasmine
• 2 cuburi de supă bio
• 60 ml ulei de susan
• 25 ml oțet de orez
• 45 ml sos de soia
• 1 lingură de semințe de susan (opțional)

+ sare, piper, zahăr și pâine bună.

[P] Legumele și fructele le iau mereu din Carrefour, pentru că le găsesc acolo proaspete și bune.  Am și văzut cum se cultivă, pentru că în octombrie am vizitat Grădina Noastră din Vărăști, care-i o cooperativă agricolă lansată de Carrefour în 2017. Legumele de-aici, cultivate în grădinile și serele a peste 140 de familii care locuiesc în zonă, ajung pe rafturile magazinelor Carrefour din București și la 6 ore de când au fost culese de fermieri (de la minim 6 ore până la 24 ore), astfel că sunt mereu proaspete (sunt doar 25 de kilometri între Vărăști și București).

Cum pregătim meniul

🕒12.00 – Prima dată facem mâncarea cu vinete. Încinge cuptorul la 220 de grade. Spală bine orezul în 3 ape și lasă-l deoparte. Taie prazul în rondele de 0.5 cm și vinetele în felii de 1.5 cm. Pune orezul într-o tavă de 36-38/29-30 cm. Presară deasupra prazul și toarnă supa obținută din cele două cuburi amestecate cu 700 ml apă fiartă și 2 linguri de ulei de susan. Așază deasupra feliile de vinete, acoperind toată suprafața. Presară cu sare și piper, acoperă bine cu folie de aluminiu și pune tava în cuptorul încins pentru 30 de minute.

🕒12.20 – Pentru cealaltă rețetă- dacă folosești somon congelat, pune-l la decongelat în frigider peste noapte. Taie roșiile în 2 și dă-le pe răzătoare. Încinge bine o tigaie cu 28 cm diametru, topește utul și rumenește bucățile de somon câte 2-3 minute pe fiecare parte (să le sărezi bine înainte). Scoate somonul pe o farfurie, adaugă în tigaie frunzele ramurilor de cimbru și 2 căței de usturoi dați pe răzătoare, amestecă, apoi adaugă roșiile. Condimentează bine cu sare, piper și puțin zahăr și, când începe să fiarbă, adaugă somonul, acoperă parțial cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic 10 minute.

🕒12.45 – Amestecă restul de ulei de susan cu oțetul de orez, sosul de soia, ardeiul iute mărunțit, ghimbirul dat pe răzătoare și cei 2 căței de usturoi. Taie ceapa verde în bucăți de 0.5 cm. Scoate tava din cuptor, pune amestecul cu oțet de orez cu o ligură peste feliile de vinete și presară totul cu ceapa verde tăiată mărunt și semințele de susan.

🕒12.55 – Oprește focul la somon și lasă toată mâncarea să se răcorească pentru caserole.

Poftă bună și săptămână ușoară!

---

Poți vedea meniul, lista de cumpărături și indicațiile pentru pregătire și în format pdf.

ALTE MENIURI DE MEAL PREP:

#28 Meniu de meal prep de septembrie, cu pui de toamnă și dirty rice.

#27 Meniu de meal prep de iunie, cu pui de vară și orez cu legume și lapte de cocos.

#26 Meniu de meal prep de mai, cu pui amatriciana și pește cu năut.

#25 Meniu de meal prep de aprilie, cu peanut butter chicken și orzo cu sparanghel și praz.

#24 Meniu de meal prep de martie, cu mâncare de legume și porc pe barză.

#23 Meniu de meal prep de februarie, cu pui cu fenicul și tocană cu cartofi dulci și năut.

#22 Meniu de meal prep de ianuarie, cu orez cu pui și cardamom și mâncare cu dovleac și năut.

Mai multe poți să primești în fiecare ultimă joi din lună, dacă te abonezi la newsletterul nostru săptămânal.