Bulion

În fiecare an, vara târziu sau toamna devreme, mama face bulion. Împreună cu zacusca, sunt cele două rețete cu care încheie vara la mine acasă. Așa că n-aveam cum să nu iau rețeta ei și de-aici.

Am spălat bine roșiile și le-am curățat de cozi și de părțile lovite. Le-am tăiat bucăți, le-am pus într-o cratiță mare și le-am fiert cam 30 de minute până ce pulpa s-a descompus și cojile s-au separat.

Am strecurat roșiile printr-o strecurătoare și am presat bine totul cu un instrument de făcut piure de cartofi (poți folosi și o spatulă sau o lingură mare).

Am trecut resturile uscate care au rămas printr-o mașină specială, ca să strâng tot sucul. Am pus lichidul obținut înapoi pe foc și am fiert totul la foc mediu cam 1 oră (aici poate să dureze mai mult sau mai puțin, în funcție de cât de multă zeamă au roșiile).

Când a ajuns la consintența potrivită, am pus plicul de Tomato fix într-un castron mic și l-am amestecat cu 2 polonice de suc de roșii. Am turnat amestecul peste roșii și am mixat bine.

Am oprit focul și am pus bulionul în sticlele pregătite (mie mi-au ieșit 7 sticle de 800 ml).

Mama îl folosește cel mai des la ciorbe și la răceli – zice că iarna, dacă ești răcit, nimic nu te pune mai bine pe picioare decât un pahar de bulion 😅

Rețeta a fost pregătită în cadrul unui parteneriat cu Dr. Oetker. Dacă faci și tu bulion, dulcețuri sau murături până pe 3 noiembrie, păstrează bonul fiscal cu oricare 2 produse Gelfix, Pikant fix sau Tomato fix și poți câștiga multicookere Tefal sau 5000€. Detalii găsești aici.