Mic-dejun simplu cu fasole, bacon și ouă

Nouă ne-a plăcut mult Breakfast Baby și l-am tot refăcut în ultimele luni, așa că m-am gândit că i-ar prinde bine un frate 😁 Deocamdată îi spunem BB Breakfast (Bacon-Beans, cum ar veni), dar parcă merită un nume doar al lui, așa că revin cu botezul când îl găsim.

P.S. Căutăm împreună numele pe Instagram, în postarea asta, așa că, dacă ai o idee de nume, I shall call you The Godfather 😎

Am amestecat fasolea din conservă cu boiaua afumată într-un castron și le-am lăsat deoparte.

Boiaua e opțională- dacă vrei, poți folosi alt condiment care îți place sau poți lasa fasolea așa cum e.

Am pus tigaia pe foc mic și am așezat feliile de bacon în tigaia încă rece. Cât timp se prăjesc feliile de bacon, am tocat mărunt roșiile și am încins cuptorul la 180 de grade.

Dacă nu vrei să folosești bacon, încinge jumătate de lingură de ulei de măsline în tigaie și urmează pașii de mai jos.

După ce baconul s-a rumenit bine pe ambele părți (aproximativ 3-5 minute) l-am scos și l-am așezat pe un șervețel de hârtie.

Am dat focul mediu spre mare și am adăugat fasolea.

Am ținut-o pe foc aproximativ 5-7 minute până a început să se rumenească, amestecând constant (eu am folosit o tigaie de inox – poti folosi o tigaie cu un strat antiaderent, să nu se prindă de fund).

După ce a trecut timpul, am adăugat roșiile și apa, am condimentat cu sare și piper și am amestecat bine – am mai ținut amestecul pe foc 3-4 minute, până ce roșiile s-au înmuiat puțin dar a rămas puțin sos (pojghița creată de fundul tigăii ar trebui să se dizolve odată cu roșiile și apa adăugată).

Am tocat baconul și l-am amestecat cu fasolea și roșiile (poți să păstrezi baconul și la final, poți să-l pui întreg sau tăiat bucăți), am făcut loc pentru cele două ouă pe care le-am sărat puțin și am băgat tigaia în cuptor pentru 7-8 minute.

După aproximativ 5 minute (cu 2-3 minute înainte să scoți tigaia din cuptor), când oul s-a închegat bine, poți folosi o spatulă să dai stratul subțire de albuș de pe gălbenuș, ca să fie frumos și galben. Dar asta e opțional 🙂

Done 🙂

Rețeta este scrisă în cadrul unui parteneriat plătit cu Bonduelle. Găsești și varianta video pe Instagram, în Highlights – Meniu Bonduelle.