Supă cremă de fasole verde cu fasole coaptă

În completarea meniului creat cu cei de la Bonduelle (cina este aici, iar micul dejun este aici), am pregătit şi o supă cremă care se face uşor și e foarte gustoasă, numai bună de prânz.

Iar ce face supa şi mai deosebită sunt crutoanele de fasole. Adică fasole coaptă, crocantă, pe care am folosit-o pe post de crutoane de pâine. Nouă ne-au plăcut şi ele atât de mult încât le folosim şi ca gustare separată sau în loc de popcorn, seara 😁 Uite c-am inclus si un snack in meniu 😅 doar cu un desert mai rămân dator.

P.S. Ingredientele de mai jos sunt pentru 4 persoane.

Ingrediente

Pentru supă:

  • 1 pungă de fasole verde & galbenă Duet Mix Vapeur de la Bonduelle
  • 1 ceapă medie
  • 2 căței de usturoi (sau unul mare)
  • ½ linguriță de cimbru uscat
  • ½ linguriță de mărar uscat
  • ½ linguriță de busuioc uscat
  • 1 l supă de legume
  • 1-2 lingurițe de harissa (sau o pastă de ardei iute)
  • 2 linguri de smântână grasă
  • 1 lingură de ulei de măsline

Pentru crutoanele de fasole:

Ustensile necesare

  • Tigaie
  • Cratiță
  • Blender
  • Tavă cuptor

Am pornit mai întâi cuptorul la 220 de grade.

Până s-a încins cuptorul, am golit conserva de fasole într-o strecurătoare, am clătit-o cu puțină apă și am pus-o pe o farfurie mare plată, pe câteva șervețele de hârtie, să se usuce bine.

După ce s-a uscat, am amestecat-o cu uleiul de măsline, am pus puțină sare și piper si rozmarinul rupt în bucăți. Am pus-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și a mers în cuptor pentru aproximativ 25 de minute – am amestecat-o de câteva ori să se rumenească uniform.

Cât timp a stat fasolea în cuptor, am tăiat ceapa și usturoiul în bucăți mici și le-am sotat într-o tigaie încăpătoare pentru 3-4 minute.

Am adăugat apoi fasolea congelată, pe care am ținut-o pe foc mediu 5 minute – în timp ce am mai amestecat din când în când.

10_10

Mixul de la Bonduelle e deja gătit la aburi, prin tehnologia Vapeur, aşă că nu are nevoie de mai mult.

După ce a trecut timpul, am adăugat mărarul, cimbrul, busuiocul și niște piper proaspăt măcinat și am mai ținut amestecul pe foc 1 minut.

În paralel, am încălzit într-o cratiță supa de legume (eu am făcut-o repede din cub de supă bio).

După ce a trecut minutul de care ziceam mai sus, am adăugat şi supa fierbinte, pasta de harissa și am fiert amestecul la foc mediu aproximativ 5 minute.

După ce a trecut timpul, am turnat supa cu fasolea într-un blender, am adăugat 2 linguri de smântână grasă și am mixat bine până am obținut o supă cremă fină.

10_8

Dacă mai vrei, poți să mai adaugi niște smântână sau sare și piper.

Între timp, am scos din cuptor tava cu fasolea coaptă şi am presărat fasolea peste supă (după ce am încercat amândoi să n-o dăm gata pe toată direct din tavă 🙈).

10_5

Rețeta este scrisă în cadrul unui parteneriat plătit cu Bonduelle. Găsești și varianta video pe Instagram, în IGTV

18 august 2020
Alte rețete:
Vinete cu roșii şi usturoi la cuptor
Bruschette cu roşii, ciuperci şi jamon
Aripioare de pui la cuptor, fără ulei
Hummus 100