Ce mănânc la prânz ca să pot mânca tot ce gătește Mihai la cină

Una dintre întrebările care revine în fiecare săptămână e cum de nu ne îngrășăm, având în vedere câte chestii gătește Mihai. Răspunsul e foarte simplu: ne îngrășăm :)) Dar am rezolvat problema cu atenție constantă la masa de prânz, pe care o păstrăm mai light. Eu așa am dat jos 10 kilograme anul trecut- mâncând în continuare tot ce gătea Mihai la cină, dar cu deficit caloric overall.

Am păstrat obiceiul cu prânzurile light și după ce am alungat kilogramele cu pricina, ca să stau mai fără griji indiferent de giumbușlucul pe care-l gătește Mihai la cină. Până acum a funcționat așa – deși mai am perioade în care mă bucur de prăjitura de cafea la fel de des ca englezii și se vede imediat.

Anyhow, mai jos am lăsat toate meniurile mele de prânz (12)- toate au cam 400 de calorii, dar sunt adaptate pe gusturile mele, așa că n-aș zice că-s bune de luat as they are. Ca să pot să fiu constantă, mi s-a părut esențial să mănânc doar chestii care îmi plac. Or avea rondelele de orez 10 calorii, dar dacă mi se pare că au gust de carton n-o să le mănânc cu plăcere = n-o să mă țin de treabă.

Totodată, a se nota că eu nu nu sunt mare fan gătit (doar al oamenilor care gătesc, wink-wink), așa că la prânz mai degrabă asamblez decât gătesc 🙈 Să nu te aștepți să dai de rețete sau combinații așa de mișto ca cele pe care le arată Mihai pe-aici de obicei 😁.

P.S. Motivul pentru care lipsește carnea este că mi se pare mai complicat de gătit. Totodată, ca un mic disclaimer, e important de notat că eu nu mă preocup foarte tare să am varietate la prânz pentru că Mihai gătește foarte variat și știu că o să-mi iau nutrienți și vitamine și din ce pregătește el la cină. Că nu doar caloriile contează, bineînțeles.

— Miruna

VEZI ȘI:

REȚETE CU PUȚINE CALORII (200-300-400 calorii per porție)

SALATE SAU APROAPE SALATE

Salata de paste cu pesto – 400 de calorii

Adică combinația de care am tot povestit – pe care o fac cel mai des. 65 de g penne integrale + 25 de g pesto + 1/2 de dovlecel la grătar + ruccola/spanac/ce frunză îți place ție + roșie & castravete.

Salată de cartofi cu halloumi și fasole verde 392 de calorii


Asta e salata mea de toamnă-iarnă, când nu am roșii, castraveți și alte verdețuri la discreție. E și bună, și consistentă. 150 de g cartof fiert + 100 de g halloumi light pe grătar + 130 de g (fasolea o trag puțin la wok cu jumătate de linguriță de ulei de măsline).

Salată în lipie -adică 1 lipie de supermarket, încălzită puțin într-o tigaie, cu 1 felie de emmentaler light deasupra sau unsă cu cremă de brânză light, o tonă  de ruccola/spanac light sau mix de salată, 1 ou fiert + 60 de g de somon la cuptor – 367 de calorii

Poți să renunți la somon, ca să faci totul mult mai rapid. Dacă renunți la somon are și cu vreo 100 de calorii mai puțin. 

Merge foarte bine și cu ton din conservă în loc de somon, apropo de rapiditate.

Salată de năut cu morcovi – 400 de calorii

Îmi place mult combinația de năut cu chimion, așa că o salată pe care mi-o fac des e cu 90 de g de năut scurs (din conservă) + 1 morcov dat pe răzătoare, ambele amestecate cu 1 linguriță de chimion, 1 linguriță de ulei de măsline, sare & piper. Mai adaug 50 de g de telemea light și 1 ou fiert, 1 wasa lângă și gata.

Data viitoare când o fac o să țin năutul la cuptor un pic înainte (după metoda de care zic mai jos), cred că o să fie și mai bun totul.

SOMON IN 4 VARIANTE

În congelator am mereu fileuri de somon congelate de 100 de g (de la Delfish sau Ikea) și în fiecare săptămâna am un prânz în care le includ. Le țin 20 de minute la 200 de grade cu un strop de zeamă de lămâie și niște sare & piper deasupra. Very important: le decongelez peste noapte în frigider înainte să le bag la cuptor.

Am mai multe variante în care îl combin:

Varianta 1: 100 de g somon + 50 de g orez basmati fiert, amestecat cu 1 linguriță de ulei de măsline și pătrunjel + 100 de g broccoli 400 de calorii

Varianta 2: 100 de g somon + piure de mazăre – 372 de calorii
Piureul ăsta de mazăre e foarte bun (e singura variantă în care mănânc mazăre, altfel nu-s deloc fan) și merge ca garnitură la multe chestii. Se face și super repede și are și doar 190 de calorii per porție. Win-win-win.

Varianta 3: 100 de g somon + 120 de g năut copt cu chimion – 383 de calorii
Ultima dată când mi-am făcut somonul am zis să salvez și conserva de năut deschisă de o săptămână care era în frigider, așa că am amestecat boabele de năut scurse cu o lingură de chimion măcinat și le-am pus în tavă lângă somon. Au ieșit perfecte – crocante la exterior, și moi în interior. Deci 200 de grade și 20 de minute e o combinație bună și pentru năut.

Varianta 4: 100 de g somon + 200 de g broccoli tras la wok cu 1 linguriță de ulei de măsline) + dressing de iaurt cu usturoi (40 de g de iaurt + 4 g muștar + usturoi după pofta inimii) – 354 calorii

De când am descoperit combinația iaurt/muștar/usturoi (neapărat în proporția 10/1 de iaurt/muștar) n-am mai mâncat deloc minunăția pământului care se numește mujdei cu smântână. E foarte asemănător la gust cu cel cu smântână- dar nu are nici 30% grăsime de la smântână și nici tona de ulei care se pune de obicei în el.

GIVE ME ALL THE BOABE

Burger de linte + ou fiert + 1 wasa + 100 de g roșii – 447 de calorii

Ăsta e un burger făcut cu rețeta lui Mihai de chifteluțe de linte – am folosit jumătate din compoziția din rețeta lui pentru 1 burger și l-am ținut în tigaie câte 4 minute pe fiecare parte.

Practic, când am făcut ultima dată chifteluțe cu linte am făcut compoziție dublă, am format și chifteluțele și burgerii și pe cei din urmă i-am păstrat în congelator până am avut nevoie de ei. P.S. I-am decongelat peste noapte în frigider înainte să îi gătesc.

Burger de fasole – 300 de calorii

Din aceeași categorie e și burgerul de fasole de aici. Și el se păstrează bine și la congelator. 

Hummus 100 – adică hummusul care are 100 de calorii per porție. Acili-șa îl găsești.

DIN CATEGORIA ORICÂND LA ÎNDEMÂNĂ

Tartine cu ton și porumb – 300 de calorii

Am grijă să am mereu în cămară conserve de ton în suc propriu, conserve de porumb, Wasa și cremă de brânză light. Asta ca să le am îndemână pentru zilele în care nu mi-am pregătit prânzul în avans sau abia am venit din concediu și nu am nimic în casă. De multe ori combinația ton (85 de g) + porumb (50 de g) + wasa (3) + cremă de brânză light (30 de g, philadelphia light) m-a salvat de la a comanda ceva cu multicele calorii. E bun-bun și cu calorii puține-puține. 

Poți înlocui wasa și cu o felie de pâine – e mai gustos așa, dar se mai adugă câteva calorii la distracție. Dacă faci așa, cel mai bine e să o prăjești înainte să o ungi cu crema de brânză, ca să se creeze o mică barieră pentru când pui porumbul puțin umed. De cele mai multe ori adaug și un ou fiert in the mix (cu oul ajunge la 380 de calorii).

Ou cu brânză para mi  – 315 calorii

La fel, am mai mereu în frigider telemea light. Și, cum Mihai are grijă să avem și ouă în permanență, un alt prânz care mi-e foarte la îndemână este combinația clasică de ou + telemea.  Simplu și bun și cu wasa în loc de pâine, ca să nu fie așa de bun încât să mai vrei :))

The trick is să ai o tigaie antiaderentă în care să prăjești oul cu un fâs de ulei (ca la clătite) – apoi să-l lași să se gătească cu capacul pus; și e la fel de bun ca cel prăjit în ulei mult. Dacă nu, merge și cu ou fiert. Așa că avem așa: 1 Ou fiert sau prăjit în tigaie fără ulei + 30 de g telemea light + 2 wasa + 2 roșii + 1 castravete. Nici cu 2 ouă nu depășește 400 de calorii, așa că merge și așa.

Mai povestim și aici 😊 Newsletter
23 august 2021
Alte rețete:
Rețete cu legume și fructe de toamnă: cu dovleac, vinete, păstârnac, conopidă, mere, gutui și prune
Rețete cu puține calorii (300-400) pentru mic-dejun, desert și cină (II)
Rețete rapide de vară: ce poți găti pe caniculă ☀️
Idei de cadouri pentru oameni pasionați de gătit
Comentarii
Comenteaza