Rețete pentru masa de Paște

Dacă încă nu știi ce să pregătești de Paște, îți las mai jos o listă de rețete festive care mi se par potrivite pentru sărbători. Am inclus și miel, dar și multe alternative (vită, porc, rață, prepelițe, potârnichi), multe garnituri foarte bune și, bineînțeles, deserturi 😁 Și simple și complexe, dar toate spectaculoase ca gust și aspect.

FEL PRINCIPAL

Încep cu mielul gătit încet cu legume, pe care noi o să-l mai facem încă o dată și înainte de Paști 🙈 Dacă nu ești fan miel, las aici și rețeta de vită gătită încet sau de porc gătit încet. Deși, dacă e bună carnea, nu prea are cum să nu îți placă (poți să cauți la măcelăriile turcești/arăbești). Îți mai las și cotletele astea de berbecuț și rața asta întreagă la cuptor (pe care am făcut-o de vreo 3-4 ori, dar cumva nu am filmat rețeta pentru site încă 🙈). Sau piept de rață cu piure de mazăre, dacă tot suntem la rață.

Mai am pe listă o potârniche la cuptor cu sos de mure și piure cu broccoli și porc în sos de whiskey. Și, proaspăt scoasă din cuptor, avem aici o rețetă de prepelițe umplute.

GARNITURI

Ca și garnituri, fac o mențiune specială pentru orezul persan, care e cu siguranță cea mai bună garnitură pe care am făcut-o în ultima vreme (și e și spectaculos). Mai las și piureul de cartofi dulci cu salsa cu lime, sparanghelul cu unt și fulgi de migdale, piureul de cartofi mov și rețeta asta de couscous cu migdale.

ANTREU

Ca să profităm că suntem în sezon, aș merge pe supa de sparanghel și quiche-ul cu sparanghel (eu în restul sezonului îl fac cu broccoli). Întodeauna e loc de PUP de cuptor, pe care poți să o mânânci cu niște hummus cu unt de arahide. Și mai completez cu  salata asta cu năut ca opțiune de antreu, ca să pot să intru în forță cu lista de deserturi 😋 A, și cum la mama mea acasă nu e sărbătoare fără sărățele, îți las și rețeteta ei (dacă nu ai aparat de sărățele, găsești o rețetă alternativă aici).

DESERT

Încep cu tortul cu ciocolată și vin, care e festiv și se face relativ ușor, și continui cu tortul cu unt de arahide pe care l-am făcut în weekend, care e ceva mai spectaculos și ajunge pentru multe porții (e sățios, așa că o felie subțire e suficientă). Dacă tot suntem la ciocolată, zic și de tarta cu ciocolată și sare și de pralinele astea pe care le-am făcut recent și ne-au plăcut foarte mult. S-ar potrivi și un tort cu ciocolată și cocos sau o tartă cu ciocolată și caramel. Și, bineînțeles, niște profiterol.

Eu de Paște fac mereu tarta cu vanilie și zmeură, în varianta cu fistic, ca să fie toate culorile de primăvară pe ea 😊 și, dacă vrei un desert cu iz de acasă, poți să încerci varianta asta de lapte de pasăre, cu un twist de caramel.